NACHHALTIGKEIT
Upcycling
Wir nutzen um und renovieren, statt neu zu kaufen. Im Traders haben wir fast alles selbst gemacht und sind stolz darauf.
Traders Lunch & MyClimate
Das Traders Lunch Buffet beinhaltet primär vegetarische und vegane Produkte, dabei berücksichtigen wir möglichst Zutaten aus der Region, statt diese von weit her zu holen. Ein Teil der Einnahmen über das Traders Buffet spenden wir über MyClimate an ein Klimaprojekt für die Renaturierung Schweizer Hochmooren.
Handgemacht
Wir produzieren fast alles selbst zu, inkl. die hauseigenen Brühen und den Momo-Teig ohne Hefe. Natürlich alles ohne Zusatzstoffe. Die Lebensmittel
werden schonend zubereitet und für die nächste Saison in Gläser eingemacht.
Ramen Nudeln
Die Nudeln für Traders Ramen sind Originale, hergestellt von japanischen noodle maker, die ihr Handwerk seit 1981 immer weiterentwickeln. Produziert werden die Nudeln in Hawaii (US) und gelangen per Schiff und nicht per Flugzeug zu uns nach Europa.
Verpackung
Unsere Take Away Verpackungen werden aus regenerativen Ressourcen
hergestellt und sind recyclebar.
Mitarbeiter:innen
Das Team Traders ist bunt und wir lieben es. Wir fördern den Zusammenhalt im Team und
erweitern unser Wissen mit fremden Kulturen. Wir integrieren Flüchtlinge in unser Projekt und übernehmen ihre Lieblingsrezepte im Traders Lunch Buffet auf.